Ketojenik Diyet ve Deri Sıhhati

Ketojenik Diyet ve Deri Sıhhati
Ketojenik Diyet ve Deri Sıhhati
Share

İltihabi deri hastalıklarının yanı sıra ketojenik diyet sistemik organ tutulumu yaratan dahili hastalıkların tedavisinde de yararlı olduğu gösterilmiştir. Kronik iltihabi karşılık bedende hücresel hasar, iltihaplanma (inflamasyon) ve tamir hasarı yaratarak; bugünkü Batı toplumlarında sıkça rastlanan nörodejeneratif hastalıklar, obezite, metabolik sendrom, kanser, otoimmun bağışıklık sistemi hastalıkları ve kronik enfeksiyonlar üzere birçok meseleye yol açabilir.

 

Dermatolojide de bu kronik inflamasyon sonucu deri kanserleri, sedef hastalığı, egzama, akne, kriyoporin-ilişkili peryodik sendrom üzere birçok hastalık gözlenir.

  • Kilo kaybı
  • Havale geçirilmesinde denetim sağlama
  • Mitokondriyal işlevde düzelme
  • Hudut sistemi işlevinde düzelme
  • Kardiyovasküler hastalık risk faktörlerinde besbelli azalma
  • Atletik performansta artış
  • Kanser hastalarının hayat kalitesinde düzelme
  • Metabolik aktiflikte artış ve inflamasyonda azalma (mikropsuz iltihap azalması)

 

Karbonhidrat alımının an aza indirilip, ketosis durumundan itibaren yağ yakımını başlatmayı amaçlayan bu diyette günlük karbonhidrat alımı 50 gram altı olmalıdır. Beden ketosis durumunda keton cisimciklerini güç kaynağı olarak kullanmaya başlar. Ketojenik diyet listesi bu oranlar gözetilerek hayli titizlikle hazırlanmalıdır.

 

Bedende ketosis durumunda keton cisimcikleri hücreler tarafından güç için kullanılmaya başlar ve bu durum bedendeki glikojen depoları güce çevrilip bitmesinden sonra başlar. Bedene karbonhidrat girmediğinden ötürü güç kaynağı olarak ketonlar kullanılır. Ketosis durumuna geçince bedende kimi sinyaller başlayıp, karbonhidrat eksikliğinden ötürü yağ metabolizması süreci başlar ve beyin hücreleri bile keton cisimciklerini güç kaynağı olarak kullanır.

 

Ketojenik diyet genel olarak kilo verme suratını 2 kata kadar arttırabilir ve diyet günlüğü tutup, beslenme danışmanlığı almak bunu kolaylaştırabilir. Ketojenik diyette önerilen günlük Türkiye için listeler şu biçimde verilebilir;

 

Kahvaltı

2-3 yumurta, yağlı peynir, salatalık, avokado yahut tereyağlı 2 yumurtalı omlet ve brokoli haşlaması

 

Orta öğün-1

Yer fıstığı, ceviz, fındık, badem yahut bir kâse yoğurtlu yulaf

Öğlen yemeği: Etli zerzevat yemeği, yoğurt (Soğan, havuç ve domates karbonhidrat içerdiğinden ötürü az ölçüde kullanılabilir yahut hiç kullanılmamalıdır) yahut tavuk eşliğinde yeşil salata

 

Orta öğün-2

Güç vermesi açısından haşlanmış yumurta, salatalık yahut kuruyemişler

 

Akşam

Hindi, tavuk, avokadolu salata tercih edilebilir. Yahut Köfte, et yahut balık yemekleri, yemek sonrası yer fıstığı ve yatmadan evvel kefir önerilebilir. Sebze yemekleri ortasında ketojenik diyette önerilen düşük karbonhidratlı besinler ise şu biçimde sıralanabilmektedir;

  • Bezelye
  • Brokoli
  • Kırmızı biber
  • Ispanak
  • Mantar
  • Çeri domatez
  • Kereviz
  • Karnabahar
  • Kırmızı meyveler

 

Asla Ketojenik Diyette Olması Gereken Besinler

Bu diyette protein ve yağ tartısı, buna rağmen karbonhidrat kısıtlaması bulunduğu için beyaz et, kırmızı et ve yumurta ketojenik diyetin temel besin öğelerini oluşturur. Vitamin ve mineral takviyesi oldukça pahalı olup, B vitaminleri, potasyum, kalsiyum, selenyum ve çinko üzere vitaminler besin yoluyla kesinlikle alınmalıdır.

 

Omega-3 istikametinden güçlü balık çeşitlerine ketojenik diyette kesinlikle yer verilmeli, doğal kümes hayvanı etleri ve yumurtaları tüketilmelidir. Ketojenik diyette avokado, peynir, süzme peynir, yumurta, kırmızı et, beyaz et, somon, uskumru, sardalya, istiridye, midye, ahtapot, istiridye ve kalamar üzere deniz yapıtları, yoğurt, kefir, bitter çikolata, kakao tozu, Hindistan cevizi yağı, zeytinyağı, kuruyemişler, çilek, karpuz, böğürtlen, karadut, yaban mersini üzere kırmızı meyveler, tereyağı yahut süt kreması, zeytin, şekersiz çay ve kahve bulunabilir.

 

Ketojenik Diyetin Önerildiği Hasta Grupları

Bu diyet geçmişten beri birtakım hastalıkların tedavisinde kullanılmakta olup, bilhassa nörolojik hastalığı olanlara önerilmektedir. Parkinson, havale hastaları, demans, Alzheimer hastalığı, beyin tümörü üzere hastalıklarda ketonlar beyin hücre işlevlerinin güzelleşmesine yardımcı olabilmektedir. Bu ketojenik diyet anti-aging emelli cilt ve genel beden sıhhati için de önerilir ve bu diyetle bedende glikoz girişi azaltılıp hücre yenilenmesi hızlandırılır.

 

Metabolik hastalığı bulunan ve fazla kilolu şahıslarda de önerilen bir diyet çeşidi olup kesinlikle bireye özel uygulanmalıdır. Üç tip ketojenik diyet olup, bireylerin hastalığı, yaşadığı eşlik eden öteki durumlar, beden yapısı ve hasta isteği yahut zevkine nazaran bu diyet tiplerinden biri seçilebilir. Standart ketojenik diyet medikal tedavi gayesiyle, birtakım hastalıkların güzelleşmesi yahut durdurulması için kullanılmaktadır ve bu tip ketojenik diyette %90 diyet içeriği kısmı yağlardan karşılanır.

 

Protein ve karbonhidrat ölçüsü ise çok azdır. Yüksek proteinli ketojenik diyet ise kilo denetimi sağlayan ve atletlerin kullandığı tıp olup, bu diyette %60 yağ oranı kullanılır ve yüksek protein içeriğiyle beden gelişimini mümkün kılar. Bu yüksek proteinli ketojenik diyette %35 protein ve %5 karbonhidrat alımı önerilir. Orta zincirli trigliserit tüketimi ise beden tarafında kullanılan kalori ölçüsünün artmasına neden olduğundan kolay kilo vermeyi sağlar ve orta zincirli trigliseritli ketojenik diyette yağ oranı %70 oranında, protein %25 oranında ve karbonhidrat ise %5 oranındadır.

 

Ketojenik Diyet Sırasında Dikkat Edilmesi Gerekenler

Bol sıvı alımı önerilmelidir. Zira ketojenik diyet esnasında bedenden süratle sıvı atılımı olur ve bu eksikliği tamamlamak için sıvı alımı, bedendeki elektrolit ölçüsünün tabip tarafından tertipli denetimi çok kıymetlidir. Yeteri kadar lif alımına dikkat edilip, diyetle lif alımı eksikliği olmamalıdır. Karbonhidrat ile lif alımı karıştırılmamalı, günlük lif alımı 30 grama kadar çıkarılmalıdır.

 

Diyabet, kanser ve nörolojik hastalıklar üzere birçok durumda yararlı olduğu gösterilen ketojenik diyet süratli yağ yakımı sayesinde epey yararlı olabilmektedir. Medikal emelle yapılan ketojenik diyetler hastalık bitene yahut kilo vermede istenen gayeye ulaşana kadar yapılabilir. İstenen yeterlilik hali sonrası yavaş yavaş sonlandırılabilir.

 

Lakin karbonhidrat ölçüsü biraz daha arttırılarak ömür uzunluğu bu diyet uygulanabilir ve yararlı tesirleri gözlenmeye devam ettirilebilir. Lakin kesinlikle ölçüde karbonhidrat alımı katiyetle sağlanmalıdır.